Spargel mit geriebenem Parmesan

• 2 kg Spargel
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker

• etwas Butter
• Parmesan nach Belieben

• wahlweise gekochter Schinken und Kartoffeln

Den Spargel waschen, schälen und die unteren Enden abschneiden.

In einem großen Topf Salz, Zucker und einen Stich Butter mit so viel Wasser zum Kochen bringen, dass der Spargel damit bedeckt ist.

Spargel hinzugeben und etwa 15 Minuten bissfest kochen.

Den Spargel vorsichtig aus dem Topf heben, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frisch gehobelten Parmesan bestreuen.

Dazu schmecken Kartoffeln und gekochter Schinken.

Der Loosenhof wünscht guten Appetit!